RESEP RENDANG DAGING SAPI SUWIR

RESEP RENDANG DAGING SAPI SUWIR

RESEP RENDANG DAGING SAPI SUWIR

Bahan Rendang Daging Sapi Suwir :

- 500 gr daging sapi
- 2 butir kelapa (ambil santan kentalnya)
- 150 gr kelapa parut (disangrai)
- 2 lembar daun kunyit
- 2 buah bunga pekak
- 2 buah asam kandis
- Lengkuas secukupnya
- 3 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus Resep  Rendang Daging Sapi Suwir :

- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada
- Jahe secukupnya
- Kunyit secukupnya
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- Secukupnya garam dan penyedap rasa.

Cara Membuat Resep Rendang Daging Sapi Suwir :

1. Cuci bersih daging sapi lalu lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas bersih.
2. Sangrai kelapa parut lalu tumbuk hingga halus.
3. Blender bumbu halus. Setelah bumbu halus diblender iris kecil lengkuas dan serai lalu blender hingga halus. Dan sisihkan.
4. Tumis bumbu halus setelah wangi tuang santan kentalnya semua sambil diaduk. Lalu masukkan asam kandis, bunga pekak, daun salam daun jeruk, dan lengkuas serai yang diblender.
5. Campur juga sangraian kelapa yang sudah ditumbuk halus.
6. Beri garam dan penyedap rasa.
7. Setelah santannya mengeluarkan minyak masukkan daging.
8. Setelah daging sudah agak empuk angkat daging sisihkan lalu suwir-suwir.
9. Campur kembali suwiran daging ke santan rendangnya.
10. Aduk-aduk hingga santannya mengering dan tidak ada lagi minyak dari santannya yang keluar.